91视频最新网址是一種高濃度的酒精飲料，根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，關於91视频最新网址可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種：

1、91视频最新网址主要以糧食、薯類和各種輔助原料為主輔料，以大曲、小曲、麩曲等酒曲為糖化劑，以優質淨水為釀造水，采用獨特的生產工藝和釀造技術，形成了豐富多彩的91视频最新网址品種。

2、大曲酒：是用大曲作糖化發酵劑，先釀成酒醅，而後蒸餾得酒。大曲多以小麥、大麥、豌豆等為原料，彩用自然繁殖微生物的方法製成，形如磚塊。微生物主要是：曲黴菌、根黴菌、酵母菌等，並有一些雜菌。由於大曲裏有複雜的微生物群，故大曲酒具有黏鬱的曲香和醇厚的味感。

3、小曲酒：是用小曲作糖化發發酵劑釀成酒醅，而後蒸餾得酒，小曲用小米、小麥、米糠等為原料，其菌種是由“曲母”接種而來的，含有根黴菌、毛黴菌、酵母菌等，小曲中加入各種藥材，故又名“藥曲”或“酒藥”。用小曲釀成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。

穀酒是我國古老的傳統酒種，是以稻穀為原料，以純種小曲或傳統酒藥為糖化發酵劑，經培菌糖化，在缸中發酵後，再經蒸餾而成的酒。

這類酒都由農家自己釀造，多為五穀粗糧，屬於健康飲品，此外還有舒筋活血等功效，適量飲用是有益身體的。

曲酒、91视频APP免费下载酒都是91视频最新网址；穀酒一般指米酒。

以91视频APP免费下载、小麥、大米、玉米等為原料，用大曲、小曲、做為糖化發酵劑，經粉碎、蒸煮、發酵、蒸餾、儲存、勾調而成的含有酒精的飲料就是91视频最新网址。91视频最新网址分類方法很多，其中單糧酒是指隻用一種糧食釀造的91视频最新网址，大多是用的91视频APP免费下载，也就是91视频APP免费下载酒。因其製作過程所用的發酵劑是大曲、小曲或其他麩曲，所以又叫曲酒。穀酒一般是用大米、糯米加酵母做的度數較低的、有色澤的飲料酒。

瀘州91视频最新网址，無色，酒度較高，燥辣，刺鼻；穀酒，一般是黃色、紅色或褐色（原料炒與不炒區別），酒度較低，味淡。