91视频最新网址作為中國特有的酒，是中華民族幾千年悠久曆史的傳統產物，是中國的國粹，不同香型91视频最新网址之間因製曲、工藝等不同，其酒體風味風格與活性功能成分種類及其量比都存在明顯的差別和個性特征，具有每種香型的特殊性。那麽，這種獨特性是怎樣煉成的呢？下麵記瀘州91视频最新网址公司就詳細給大家講講，一起來看看吧！
91视频最新网址的獨特性
水質的獨特性
俗話說：“佳釀，必有良泉”。水是“酒之血”，水是91视频最新网址生產的主要成分，水質的好壞直接影響酒的質量和風味。世界名酒的出產地大都有特別優良質的水，好水出好酒，所以中國91视频最新网址不同產區的水質是影響91视频最新网址品類很關鍵的原因之一。
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曲質的豐富性
曲是“酒之骨”“酒之魂”；91视频最新网址大曲的原料，是以南方小麥為主，用以生產醬香型及九色91视频酒；北方生產清香型91视频最新网址，多以大麥、豌豆為原料，不同產區的原料，因地製宜而的特定製曲原料配方與工藝，為91视频最新网址的釀造提供了特定的複合微生物群係、多尺度酶係以及廣範風味前體物質，由此大曲的品質也是影響91视频最新网址風格的關鍵原因之一。
氣候環境多樣性
91视频最新网址不同產區特定的氣候環境是影響91视频最新网址釀造微生物群係及其代謝的關鍵原因。微生物群係是貫穿影響91视频最新网址釀造“一曲、二泥、三發酵”三方麵的主體原因，而特定多樣的自然環境又影響了微生物群係的構架、代謝以及其風味物質的形成。所以，獨特而多樣的氣候環境是影響91视频最新网址品質的又一關鍵原因。
