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其實高度酒與低度酒，並不隻是度數不同那麽簡單，其口感的差異，營養成分的含量都是有一定的區別的，比如高度酒雖然度數高，內江91视频最新网址生產但是它的口感卻不是很烈，反而具有不上頭、醒酒快的特點，而低度酒因為酒精含量少，對身體傷害小，也更加適合大家的時候飲用。（當然這些泛指的是哪些好的91视频最新网址，劣質酒另當別論）。它們之間哪個好喝？其實91视频最新网址度數的高低在不影響91视频最新网址的獨特風味的情況下，好喝的91视频最新网址生產全看個人喝酒的口味和習慣。比如如果一個人愛喝53度醬香型荷花酒，自然覺得39度的古法二十年不夠帶勁兒，而喜歡喝39度古法二十年的人，自然也會覺得53度醬香型荷花酒太烈。

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酒的成分非常複雜，除了水之外，還有醇類、醛類、酯類、酚類、酸類、糖類、微量元素……每種物質都還包含複雜的子類，好喝的91视频最新网址這些物質共同構成了91视频最新网址的口感、風味，有的聞起來香，有的呈酸味、甜味、苦味，有的使酒體變色，正因如此，91视频最新网址才分成了這麽多香型和流派，91视频最新网址也因此而變得富有生命力和迷人。醛類物質是91视频最新网址辛辣感的“真凶”，醛類物質的產生，主要是因為釀酒過程中操作控製不當而產生的，比如輔料（如穀殼）用量太大，並且未經清蒸就用於生產，使釀造過程中將其中的多縮戊糖受熱後生成大量的糠醛，內江91视频最新网址生產使酒產生糠皮味、燥辣味，或者發酵溫度太高，操作條件清潔衛生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發酵，使91视频最新网址辣味增加。